Descripción

Este vino procede de dos parcelas que se vendimian con el frescor de la mañana. Cada una de estas parcelas se vinifica por separado. El resultado es una Pinot noir de libro, con sugestivos aromas de frutos rojos, fácil de beber, con unos taninos suaves y una agradable acidez.

Ficha técnica

La bodega
Lawson's Dry Hills
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Subzona
Southern valleys.
Variedad
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen
Marlborough

Cata

Vista
Color oscuro con tonalidades púrpuras brillantes.
Nariz
Los aromas de frutos rojos y cerezas negras se combinan con vainilla ahumada, notas de roble y un toque especiado.
Boca
Redondo y generoso, con encantadores sabores brillantes de bayas, cerezas y un toque de vainilla dulce y suave. Tiene un peso y longitud sensacionales, ofreciendo un delicioso equilibrio entre potencia y elegancia.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Delicioso con carnes rojas, platos sabrosos de pollo, cerdo y caza. Ideal con alimentos a la parrilla, verduras asadas y cualquier sabor terroso como frijoles y lentejas. Le encantan las especias tostadas como comino, anís estrellado, pimentón y hierbas aromáticas como orégano, tomillo y salvia.

Viñedo y elaboración

Nombre
Tilly’s Block y Paynters Road
Descripción
Uvas cultivadas en el Valle de Waihopai. Las vides se cultivan en niveles bajos, lo que requiere una poda cuidadosa, un manejo de la copa y un raleo de frutos. Las vides se cuidan cuidadosamente para garantizar una madurez perfecta junto con sabores concentrados que evocan la variedad y el lugar donde se cultivó.
Suelo
Formados por arcilla y limo sobre capas aluviales.
Vinificación
La fruta se cosechó en fermentadores abiertos para una maceración en frío de 3 a 6 días antes de la fermentación alcohólica. La capa de pieles que se forma en la parte superior se golpeó a mano, tres veces al día, para potenciar el máximo sabor y color. Luego el vino se dejó en los hollejos entre 7 y 14 días antes de prensarlo para obtener una mezcla de barricas de roble francés (224 litros) y ponches (500 litros), de los cuales el 25% eran nuevos.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Aromas of red and black cherries, oolong and bark. Medium- to full-bodied with silky tannins. I like the concentration here which is not overdone, but solid and provides good intensity and length to the rounded red fruit. Sustainable. Drink now. Screw cap.