Descripción

Como todos los vinos que elabora Domaine Montirius desde 1999, este coupage de Garnacha y Monastrell cuenta desde 1999 con certificación biológica y biodinámica oficial. Su nombre no deja lugar a dudas y responde a los evidentes e intensos perfumes de garriga (tomillo, romero, ajedrea, pimienta negra) que despliega tanto en nariz como en boca.

Ficha técnica

La bodega
Le Domaine Montirius
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Producción
50.000 botellas
Variedad
70% Grenache, 30% Syrah
Origen
Vacqueyras
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De un color rojo profundo.
Nariz
Sorprende por su estallido de frutos rojos.
Boca
Revela una bella estructura tánica, con aromas de garriga y sotobosque.
Temperatura de servicio
16 ºC. Este vino puede contener sedimentos naturales.
Consumo
Hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado tanto en vaso como en cordón Royat.
Superficie
13 hectáreas.
Edad
Cepas de una media de 70 años.
Suelo
De garriga, con un subsuelo de margas arcillosas azules.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
30 hectolitros por hectárea siendo el rendimiento autorizado de 35 hectolitros por hectáreas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tradicional en tanque de cemento con despalillado total y pisado ligero. En este proceso se emplean las levaduras naturales presentes en las uvas y en toda la vinificación no se añade elemento de origen animal alguno.
Envejecimiento
En tanque de cemento sin revestimiento interior durante dos inviernos y después, en botella. Este vino carece de crianza en madera.
Embotellado
Solo en días fruta o flor y en luna descendente, teniendo en cuenta el calendario María Thun, y sin sulfitos añadidos. El corcho empleado es natural de primera calidad y certificado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A mature red with a powerful body and quite some tannins, but it’s the intense thyme and laurel character that makes this interesting. Long, crisp and dry finish that has good mineral complexity. From biodynamically grown grapes. Vegan. Drink now.

The Wine Advocate:
Jeb Dunnuck:

The 2017 Vacqueyras Garrigues is always a Grenache-dominated blend that includes 30% Syrah. All destemmed and aged in concrete tanks, it offers a clean, lively bouquet of black cherries, blackberries, garrigue, and earthy, herbal notes. It’s clean, nicely textured, medium-bodied, and balanced.