Descripción

Vino natural, sin sulfitos añadidos, detrás del cual está la mano del grupo Vintae. La clave de su elaboración es intervenir lo mínimo posible, tanto en el viñedo como en la bodega, para conseguir que el vino sea pura fruta. Y realmente lo es, pues en nariz sorprende al entregar mucha fruta roja fresca. Además, su ligereza no está exenta de cierta complejidad y su facilidad de trago es muy reseñable. Resulta muy acertado para disfrutarlo con cualquier pretexto y recomendamos consumirlo desde el momento de la compra, ya que no está concebido para una larga guarda. Apto para el consumo de personas veganas.

Ficha técnica

El productor
Vintae
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Subzona
Valle de Yerri
Variedad
Garnacha, otras
Otros formatos disponibles:
Origen
Navarra
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Limpio y brillante, con dominio de tonos frambuesa.
Nariz
Fresco y franco, con una buena intensidad, destacando las notas de moras y las violetas.
Boca
Ataque de fruta fresca, que delata su procedencia de viñedos en altura. Paso muy agradable, amable, ligero y muy fácil de beber.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Se disfruta solo o acompañado de platos suaves, cocina sencilla con materias primas sin salsas ni demasiados condimentos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de agricultura ecológica, de poca producción, situados alrededor de la bodega. Están en la zona límite septentrional para el cultivo de las variedades tintas, al abrigo de las sierras Urbasa y Andía.
Superficie
25 hectáreas.
Edad
Plantados en 1998.
Suelo
Arcillo calcáreos frescos.
Clima
Tras un invierno, primavera y principio de verano muy húmedos, en los meses de agosto, septiembre y octubre las lluvias dieron tregua al Valle de Yerri, favoreciendo una perfecta maduración y estado sanitario.
Cosecha
Vendimia manual a mediados de septiembre con una uva de excelente calidad.
Vinificación
Maceración corta de 5 días y estática, con la mínima intervención posible, sin bazuqueos ni remontados. Descubado manual, prensado muy ligero. Fermentación maloláctica en depósito de 12.000 litros. Hasta su embotellado el vino permaneció en depósito a una temperatura estable para mantener sus cualidades. Sin sulfitos añadidos.