Descripción

Le Rocher des Violettes Cot Vieille Vignes es un tinto elaborado a partir de cepas muy antiguas de Cot y Malbec, el resultando es un vino fresco, perfumado y estructurado, manteniendo siempre el típico perfil ligero y suave de los tintos de Touraine. 

Ficha técnica

La bodega
Le Rocher des Violettes
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
Cot, Malbec
Origen
Touraine
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Elegante y floral, con notas de violetas, frutas rojas frescas, cassís y especias.
Boca
Complejo y envolvente, con taninos bien integrados y acidez alta. Final largo con recuerdos a regaliz.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Chesnay, Bel-Air, La Rochère, le Grand Poirier, Les Borderies
Descripción
Viñedos situados en Touraine, entre las orillas de los ríos Loira y Cher.
Superficie
14 hectáreas.
Edad
Entre 5 y 120 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
66% racimos enteros y 34% despalillado, maceración durante 3 semanas.
Envejecimiento
Crianza en fudres de 500 litros y barricas.