Descripción

Este espléndido blanco procede de las viñas de Chenin más viejas de la bodega, mostrando estructura, tensión y gran elegancia aromática. La fermentación en madera aporta notas especiadas y aromas perfectamente integrados, una auténtica joya para el paladar.

Ficha técnica

La bodega
Le Rocher des Violettes
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chenin blanc
Origen
Montlouis-sur-Loire
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Muy fina, con notas de manzana, pera y toques cítricos y especiados.
Boca
Cremoso y estructurado, con muy buena acidez y un final mineral.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Le Grand Clos.
Descripción
Viñedos situados en Touraine, entre las orillas de los ríos Loira y Cher.
Superficie
14 hectáreas.
Edad
90 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentado y madurado durante 10 meses en futres de 500 litros (30% madera nueva).