Descripción

El viñedo de Côte-Rotie es uno de los más antiguos del Valle del Ródano. Los terrenos que delimitan la denominación se extienden a lo largo de tres municipios de la margen derecha del Ródano. Posiblemente lo más destacable de su terroir sean sus escarpadas terrazas graníticas en las que se puede observar, alternativamente, una capa de arena y cal (la Côte blonde) y otra más oscura de arcilla y óxido de hierro (la Côte brune) conocidas coloquialmente como las "laderas tostadas". En esta zona, patria de la Syrah, se elaboran algunos de los mejores tintos exponentes de esta variedad y Les Bécasses es, sin duda, una más que acertada elección para los que quieran profundizar en ella. 

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Côte-Rôtie

Cata

Vista
Rubí oscuro.
Nariz
Aromas de regaliz, arándanos, tapenade y tabaco negro que se acompañan de notas de grafito y ceniza.
Boca
Amplia y profunda, con cuerpo medio, taninos marcados, posgusto de vainilla.
Temperatura de servicio
16° C.
Consumo
Ahora y hasta 2020.
Maridaje
Marida bien con platos de caza menor (faisan, pato), carnes rojas y quesos blandos.

Viñedo y elaboración

Suelo
Terrazas cubiertas de una capa fina de mica y esquisto descompuesto, silíceo-calcárea en la base de las laderas de la Côte blonde (donde son de color más claro) con placas de gneiss a mitad de la pendiente y arcilloso y ferruginoso en la Côte brune donde los suelos son más oscuros.
Clima
El clima es moderado continental, seco y caluroso verano, con lluvias regulares en el resto de estaciones.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Despalillado, fermentación en depósitos de hormigón con pigeages diarios que aseguran una buena extracción de color y taninos. La temperatura de fermentación no excede de los 33ºC. La fermentación dura entre 3 y 4 semanas dependiendo de la añada.
Envejecimiento
Crianza mínima de 18 meses en barricas de roble con un porcentaje de roble nuevo.