Descripción

Elaborado con cuatro uvas clásicas de Châteauneuf-du-Pape, procedentes de seis viñedos distintos, este tinto muestra cuán complejo puede llegar a ser un vino a este lado del Ródano. Un tinto en el que las variedades se vinifican y crían por separado y que no se reúnen hasta el blend final, tras el cual se realiza una crianza extra de 6 meses. Un vino fresco, frutal, con apuntes de cuero en nariz y un gusto largo y complejo.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Les Cailloux
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
70% Garnacha, 15% Monastrell, 10% Syrah, 5% Cinsault
Origen
Châteauneuf-du-Pape

Cata

Nariz
Frutos rojos, cuero y sotobosque.
Boca
Taninos armoniosos y elegantes. Final largo que confirma los aromas percibidos en fase olfativa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Bois de la Ville, Les Serre, Farguerol, Cansaud, Cabrières y Revès.
Edad
60 años.
Cosecha
Vendimia realizada de forma manual.
Vinificación
Vinificación en depósitos de hormigón con el 70% de la Garnacha sin raspón y despalillado total para el resto de variedades. Fermentación durante 5 semanas.
Envejecimiento
Crianza de la Garnacha durante 18 meses en barricas, en depósitos de hormigón para el resto de variedades. de 1 a 2 años para la Syrah. Tras el ensamblaje el vino se cría durante 6 meses más.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I've tasted many vintages of the Brunels' wines, and 2016 looks as if it will be their best ever. The 2016 Chateauneuf du Pape stood out in my blind tasting, offering incredible complexity and lightness despite being full-bodied. Roses, garrigue and dried spices accent raspberries and cherries in a wine that's concentrated and intense yet agile, with nuances galore. It's 70% Grenache, 15% Mourvèdre, 10% Syrah and 5% Cinsault and will have aged 18 months (mainly in concrete) prior to bottling. Let's hope this looks just as good then.