Descripción

Si bien la Roussane no es la variedad blanca predominante en Châteauneuf-du-Pape, se trata de una uva que da lo mejor de sí a este lado del Ródano. Se acompaña de un pequeño aporte de Garnacha blanca y, tras una crianza de 6 meses en acero inoxidable, se expresa muy floral y afrutado con un paso por boca glicérico.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Les Cailloux
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
80% Roussane, 20% Grénache blanc
Origen
Châteauneuf-du-Pape

Cata

Nariz
Aroma floral y afrutado, con apuntes amielados.
Boca
Mineral y glicérico. Complejo y gustoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8º C.
Consumo
La bodega le augura un buen potencial de guarda.
Maridaje
Carnes blancas, pescado en salsa y queso de cabra.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Serres y les Revés.
Descripción
Dos parcelas distintas. En cada una de ellas solo hay plantada una variedad.
Edad
30 años.
Suelo
Cantos rodados.
Cosecha
La vendimia se realiza exclusivamente de forma manual y al amanecer, para evitar que los racimos queden expuestos al calor del día.
Vinificación
Las uvas se prensan inmediatamente y el mosto pasa a depósitos de cemento para su fermentación. No se realiza fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en depósitos de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2020 Chateauneuf du Pape Blanc is approximately 80% Roussanne, with the rest a blend of Clairette and Grenache Blanc. Made entirely in concrete, it offers up scents of honey, ripe pear and fresh pineapple. It's medium to full-bodied and silky textured, yet it somehow also remains crystalline in character, with ample cut and length on the finish. Tasted twice (once blind), with consistent notes. - Joe Czerwinski.