Descripción

Uno de los vinos con mejor relación calidad/precio del elaborador y consultor vinícola Jeff Carrel. Su nombre significa literalmente "los padres", ya que su 'coupage' está dominado por la Garnacha, la variedad reina de las apelaciones del Languedoc. Un vino que triunfa cada añada entre nuestra comunidad y donde la fruta madura está bien combinada con los toques especiados. No está exento tampoco de potencia y complejidad.

Ficha técnica

El productor
Jeff Carrel
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
75% Grenache, 20% Syrah, 5% Carignan
Origen
Languedoc

Maridaje

Cazuela de salchichas al vino con hierbas provenzales

Por su carácter especiado te recomendamos usar salchichas Bratwurst o Nürnberger. Este vino potenciará su sabor.

Cata

Vista
Rojo intenso con reflejos púrpura.
Nariz
Notas de yogur de frutas rojas con toques de ciruela, arándano y mora. También aparecen especias, canela y pimienta blanca.
Boca
Combina amplitud con un cuerpo denso y sedoso. Taninos maduros bien integrados con toques de fruta, lo que le aporta frescura. Poderoso, con toques especiados no excesivo. Notas mentoladas y resinosas.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Ideal con barbacoas, carnes rojas y, en definitiva, para cualquier ocasión.

Viñedo y elaboración

Edad
Garnacha de más de 30 años, Cariñena de más de 50 y Syrah de más de 20.
Suelo
Principalmente de arcilla y piedra caliza sobre yeso arenoso.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
40 hectolitros por hectárea.
Cosecha
La Garnacha y la Cariñena se recogen manualmente, mientras que la Syrah se vendimia de forma mecánica.
Vinificación
Cada variedad se vinifica por separado. Se despalillan y estrujan, y posteriormente se realiza una maceración prefermentativa con varios remontados para extraer color y taninos.
Envejecimiento
Se realiza en tanques de cemento después del ensamblado.