Descripción

El nombre Graimenous procede de la zona en la que se encuentra el Domaine J. Laurens, y significa "hierba" (grass) en el idioma local. Este espumoso brut, perteneciente a la apelación Crémant de Limoux, es la base sobre la que se construye la reputación de esta pequeña pero muy bien valorada bodega. Nos ofrece una nariz intensa y compleja, con notas cítricas, de frutos secos, miel y un toque de manzana verde.

Ficha técnica

La bodega
Domaine J. Laurens
Tipo
Espumoso
Grado
12.0% vol.
Producción
130.000 botellas
Variedad
60% Chardonnay, 30% Chenin blanc, 5% Pinot noir, 5% Mauzac
Otros formatos disponibles:
Origen
Crémant de Limoux

Cata

Nariz
Intenso y complejo en nariz, con aromas de cítricos y frutos secos, miel con un toque de manzana verde.
Boca
Muy redondeado en boca, con un sabor en el posgusto de frutas frescas y lima.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo, con tapas, con ostras y todo tipo de mariscos.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Vinificación mediante el método tradicional, con un delicado prensado progresivo. Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza con lías durante un mínimo de 12 meses.

Opinión de los críticos

Decanter:

A complex nose, full of cirtrus fruits and wild flower honey. This has a gorgeous weight to it, immediately impactful but with a lightness of touch. Crisp green apples come in on the palate supported by lemon and lime juiciness. Good acidity levels keep this refreshing. Well-rounded and balanced. A more serious wine if you can call it that, giving more depth so this would be excellent with food but their regular methode traditionelle is also an excellent crowd-pleasing aperitif style. A blend of 60% Chardonnay, 30% Chenin Blanc and 5% Mauzac Blanc. Incredible value and a seriously delicious alternative to Champagne. 

Wine Enthusiast:

This crémant shows superb balance, purity and focus from start to finish, with lively effervescence and a brisk character throughout. Notes of green apple skin and lime zest are spiced by a subtle toasty accent, while the finish is crisp and refreshing.