Descripción

Este vino blanco es el resultado de la mezcla de dos parcelas en el pago Les Maranches, en Uchizy (Borgoña). Las viñas están gestionadas en biodinámica, la fermentación se desarrolla con levaduras autóctonas y se emplean grandes fudres  usadas para su crianza sobre lías. Estas son algunas de las claves del éxito de esta Chardonnay de Dominique Lafon en Mâcon. 

Ficha técnica

La bodega
Les Héritiers du Comte Lafon
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Producción
Entre 10.000 y 15.000 botellas
Subzona
Mâconnais
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Mâcon

Cata

Vista
Amarillo pálido.
Nariz
Notas de limón, flor blanca seca, cera de abejas y avellanas tostadas.
Boca
La entrada en boca es expansiva y brillante, con un final recuerda a la tiza.
Temperatura de servicio
Entre 10ºC y 12ºC. Se recomienda abrir un par de horas antes de degustarlo.
Consumo
Ahora y hasta 2024 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Aperitivos, pescados, aves, quesos de pasta dura.

Viñedo y elaboración

Descripción
La mitad del viñedo fue plantado en 1977 y la otra mitad en 1999. Está ubicado a 200 metros sobre el nivel del mar, con orientación sur.
Superficie
2 hectáreas.
Edad
La mitad de las viñas fueron plantadas en 1977 y la otra mitad en 1999.
Suelo
Muy poco profundo, arcilloso-calcáreo con piedras blancas.
Clima
Continental.
Cosecha
Viticultura biodinámica y vendimia manual.
Vinificación
Vinificación en fudres usados de 45 a 48 hectolitros de capacidad.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías durante un período de 7 a 8 meses.

Opinión de los críticos

Decanter:

This reveals a complex bouquet of poached pear, citrus zest, juicy apple and white flowers, leading into a glossy palate underpinned by lovely minerality and acidity. Delicious stuff.