Descripción

Si hubiera un Grand Cru en Nuits-Saint-Georges sería sin duda el Saint-Georges. Es uno de los vinos emblemáticos de la finca con una superficie de más de una cuarta parte de las 7,5 hectáreas que componen la denominación de origen. Rico y opulento, con una hermosa estructura tánica. Uno de los vinos de la bodega con mayor capacidad de envejecimiento. 

Ficha técnica

La bodega
Thibault Liger-Belair
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Nuits-Saint-Georges

Cata

Nariz
Potente, desprende notas de fruta fresca (cereza, frambuesa, mora, grosella) mezcladas con notas especiadas (pimienta blanca, violeta, laurel).
Boca
Equilibrado, con cuerpo bien estructurado y taninos finos. Ofrece una hermosa complejidad acompañada de una sutil salinidad que le confiere una notable longitud. Es a la vez potente y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Saint-Georges
Descripción
Situado en la parte sur de la denominación, "Les Saint-Georges" está considerado uno de los viñedos más antiguos, ya que este lugar fue plantado en el año 1000. A finales del siglo XIX, Nuits fue autorizada a añadir a su nombre que de la famosa cosecha de “Saint-Georges”.
Superficie
2,05 hectáreas.
Edad
Plantado en 1944.
Suelo
Pardos calizos, profundos y muy pedregosos, para obtener vinos ricos y estructurados pensados ​​para la crianza.
Clima
Continental.
Cosecha
La vendimia es manual con un 40% de cosechas enteras.
Vinificación
3 semanas de fermentación con extracción muy suave.
Envejecimiento
Crianza de 22 meses en barricas de roble, la mitad nuevas.