Descripción

Este tinto de Jaffelin es ideal para iniciarse en los excelentes vinos de la bodega de Borgoña, que respiran de los siglos de historia que atesora. Un monovarietal de Pinot noir procedente de una parcela concreta en Nuits-Saint-Georges llamada Les Brulés. Una delicia fresca, afrutada y elegante para disfrutar sin pausa pero sin prisa. 

Ficha técnica

La bodega
Jaffelin
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Nuits-Saint-Georges

Cata

Vista
Rojo vivo.
Nariz
Aromas de frutos rojos, como grosellas y frambuesas.
Boca
Pleno y afrutado en boca, con gran longitud. Los taninos son sedosos pero aún se dejan sentir.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con platos de sabores fuertes.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Brulés.
Descripción
Viñedo orientado hacia el este situado en la parte inferior de las laderas al sur del pueblo.
Suelo
Profundo y arcilloso.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas se prensan y seleccionan manualmente. Tras una maceración de 4 semanas, la extracción se realiza principalmente mediante 'pigeage'.
Envejecimiento
Unos 18 meses en barrica de roble francés, de las cuales un 40% son nuevas.