Descripción

El trabajo conjunto de la familia Bortolussi y Lionel Osmin pone en valor y prosigue con el legado de Domaine Berthoumieu de más de 150 años materializándose en vinos como este Aulet, llamado así como su parcela de origen. Perteneciente a la AOC del suroeste francés Madiran, estamos ante un monovarietal de Tannat todo delicadeza valorado con 1 estrella, que distingue a los vinos "muy exitosos", en la edición 2022 de Le Guide Hachette des Vins. 

Ficha técnica

La bodega
Lionel Osmin & Cie
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Producción
8.000 botellas
Variedad
100% Tannat
Origen
Madiran

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Especialmente ideal para degustar con platos de caza y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Aulet.
Descripción
Viñedos en conversión a agricultura biológica.
Edad
Cepas de 15 años.
Suelo
Arcilloso y pedregoso.
Cosecha
Se lleva a cabo entre finales de septiembre y mediados de octubre.
Vinificación
La fermentación permite una maceración de 30 días en cubas de acero de 50 a 80 hectolitros con bazuqueos manuales.

Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas de roble de un solo uso.