Descripción

Recuperando la tradición de los históricos claretes de Castilla y León, Cantalapiedra Viticultores y José Bayón se unen para entregarnos una referencia en la que encontraremos dos variedades autóctonas como la Tinta de Toro y la Verdejo. Tanto en el campo como en la bodega se trabaja de forma orgánica para conseguir un vino que transmita la máxima pureza de su terroir.

Ficha técnica

La bodega
Cantalapiedra Viticultores
Tipo
Rosado
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Producción
6.300 botellas
Variedad
50% Tinta de Toro, 50% Verdejo
Origen
Vino de España

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Camino Hondo y Los Pilones
Descripción
Viñedos ecológicos situados a una altitud de 760 metros. Se emplean prácticas biodinámicas.
Edad
15 años de media.
Suelo
Franco-arenoso con subsuelo calcáreo (Camino Hondo) y arenas con areniscas calcáreas (Los Pilones).
Clima
Continental.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado completo, prensado y fermentación alcohólica de ambos mostos a unos 20 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses sobre lías.
Embotellado
Sin clarificar ni filtrar y sin adición de sulfuroso.