Descripción

Procedente de viñedos de hasta 160 años ubicados en una parcela muy determinada, Llanos del Almendro es uno de los vinos de más alta gama de Dominio de Atauta y uno de sus tres vinos de pago. Elaborado con la uva reina de la región, la Tinto fino (Tempranillo), este vino posee un aroma complejo y elegante con un dominio de los frutos del bosque maduros combinados con un fondo mineral.

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Atauta
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2012
Grado
15.0% vol.
Producción
1.489 botellas
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza picota con reflejos violáceos.
Nariz
Aroma franco, intenso y complejo, de frutas rojas y negras acompañadas de aromas de hierbas aromáticas que se integran a la perfección con un fondo mineral de tiza proveniente de la roca calcárea sobre la que se asienta el Valle de Atauta.
Boca
Desarrolla en boca amplitud y carnosidad, generando un manto de taninos muy finos granulosos. Carnoso y de carácter mineral. Muy elegante y delicado.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carnes blancas y rojas, asados de cordero o cabrito en particular, guisos con setas y arroces, particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo. También armoniza con quesos semicurados y curados, embutidos, setas, morcilla de arroz y trufa negra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 950 metros de altitud. Selección de los mejores viñedos de los 25 terroirs del Valle de Atauta.
Edad
Entre 120 y 160 años.
Suelo
Arenoso en superficie y franco-arenoso en profundidad. Tienen una profundidad media de 1,2 metros hasta la roca calcárea.
Clima
Continental con rasgos mediterráneos caracterizado por inviernos largos y fríos, y veranos cortos y calurosos. Precipitaciones bajas, inferiores a 450 mm anuales.
Vinificación
Elaboración en tinas de madera y depósitos de hormigón, seleccionando el material en función de las características de las uvas de cada zona.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 20% son nuevas y el 80% restante de segundo y tercer uso.
Embotellado
Julio de 2014.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

As with other "paraje" bottlings (from very small plots in the same zone of the village), I tasted the 2012 Llanos del Almendro next to the 2013, and I was able to see how different the two vintages are. The grapes here achieved 15% alcohol and come from a north-facing slope at 965 meters in altitude planted with ancient vines. The wine fermented in small stainless steel vats with indigenous yeasts and matured in second use French oak barrels for a period of 16 months. 2012 was a super dry year, quite the opposite of 2013. This is one elegant and powerful Ribera, with the freshness of the zone and soil and the power given by the natural concentration of the vintage. 1,489 bottles were filled in July 2014.