Descripción

Aseguran desde Doña Paula que la presencia del cardo en una parcela es símbolo inequívoco de un buen terroir por eso que hayan decidido llamar así a este vino nos pone en la pista de la singularidad de su origen. A más de mil metros de altitud nace este tinto joven mendocino marcado por la frescura, sedoso y equilibrado. 

Ficha técnica

La bodega
Doña Paula
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Malbec
Origen
Mendoza

Cata

Vista
Color rojo violáceo intenso.
Nariz
Notas de frutos rojos; aroma dulce, especiado, intenso, con toques de aromas florales como violetas.
Boca
Suave, aterciopelada, fresca y muy equilibrada.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Alto de Ugarteche.
Descripción
Ubicada en la parte Sur de Luján de Cuyo, a 1.050 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Sus suelos van de franco arenosos a franco arcillosos, con contenido de piedra variable.
Clima
Marcado por días cálidos y noches frescas, con una amplitud térmica de 14 °C y un promedio anual de lluvias de 250 mm.
Rendimiento
12.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
La vendimia se llevó a cabo a mediados de marzo.
Vinificación
Las uvas son despalilladas con rotura suave de granos. Se lleva a cabo una maceración prefermentativa en frío para preservar los aromas primarios. Luego se realiza un enfriado del mosto y la fermentación tradicional. La maceración posfermentativa dura entre 10 y 15 días. La fermentación maloláctica tras la maceración.