Descripción

Original coupage compuesto por las variedades Garnacha gris y Garnacha blanca procedente de un viñedo con un suelo de esquistos originario de la era primaria. Realiza una crianza en demi-muids con el objetivo de entregar un vino complejo y floral en nariz, con notas de fruta de hueso. En boca tiene un toque de mineralidad y salinidad muy característico. Esta añada 2023 destaca por su complejidad aromática, fluidez y frescura.

La entrega de este vino está prevista para febrero de 2026. Más información en bases.

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Variedad
Garnacha gris, Garnacha blanca
Otros formatos disponibles:
Origen
Collioure
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Aromas de flores blancas, melocotón y sutiles notas tostadas.
Boca
Delicado y fresco, pero equilibrado gracias a la tensión aportada por la acidez. Cuenta con una salinidad que enriquece el paso por boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Esquistos muy antiguos de la era Primaria.
Clima
En el Rosellón el verano de 2023 estuvo marcado por un déficit de agua excepcional que persistió durante toda la temporada. Las prácticas biodinámicas y la altitud de los viñedos ayudaron a preservar la acidez y frescura de las uvas, a pesar de la ola de calor.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La vinificación se realiza mediante el prensado de racimos enteros. Después de un ligero asentamiento a 12 ºC durante 24 horas, el vino ingresa en barriles de demi-muid. La fermentación alcohólica dura varias semanas.
Envejecimiento
Crianza en barriles de demi-muid prevista durante 6 meses, con removido de las lías (bâtonnage) durante los primeros dos meses.