Descripción

Este monovarietal de Syrah es uno de esos vinos que han encumbrado a M. Chapoutier como uno de los vignerons más importantes del mundo. Una variedad que entrega en estas colinas a pie del Ródano su mejor versión y que alcanza las más altas cotas de excelencia. En esta añada 2020 podremos disfrutar de una nariz profunda con notas especiadas y ahumadas, además de un paso por boca en el que el equilibrio es el común denominador.

 

 

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Ermitage
Certificación
Demeter

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo procedente de la ladera de Méal.
Edad
Más de 50 años.
Suelo
Arcilloso.
Clima
La añada 2020 en el Ródano contó con un ciclo vegetativo similar al de 2003, 2005 y 2015, ya que las temperaturas fueron más altas de lo habitual, provocando un rápido desarrollo de la vid hasta la floración. No se habían visto niveles tan altos de estrés hídrico desde hacía 18 años, pero gracias a la labor de observación y cuidado del suelo se pudo encauzar la situación, mejorando la concentración de niveles de azúcar y acidez. Una cosecha que seguro va a ofrecer muchos éxitos en el futuro gracias a su potencial de guarda.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado completo y vinificación en cuba de cemento. Se lleva a cabo una maceración a alta temperatura para la obtención de taninos suaves y equilibrados.
Envejecimiento
Este vino se encuentra en periodo de envejecimiento y contará con una crianza en barrica de entre 14 y 18 meses.

Opinión de los críticos

Jeb Dunnuck:

Another wine that flirts with perfection, the 2020 Ermitage Le Méal comes from the steep, south-facing slope right in the heart of Hermitage hill. All destemmed and brought up in the standard 20% new barrels and demi-muids, it has a more tight, straight, almost reserved profile than usual yet doesn't lack for density, mid-palate depth, structure, and concentration. Blackberries, redcurrants, spice, dried flowers, and loamy earth all define the aromatics, and it's full-bodied, has ripe, polished tannins, and a great finish. It needs to be forgotten for at least 5-7 years but will evolve for three decades.

James Suckling:

Welcome to the dark side of the Hermitage force, complete with billowing smoke and a deep well of blackberry fruit. Staggering concentration and a massive structure that’s nonetheless very precise. Enormous depth and energy at the finish which moves across the palate like a giant wave, which you the drinker are surfing. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Drinkable now, but best from 2025.

The Wine Advocate:

The super 2020 Ermitage le Méal boasts intense aromas of roasted meat, black olives, cassis and blueberries—a complex blend of fruity and savory that's more than the sum of its parts. Full-bodied and richly textured, it slides down deceptively easily for a young Hermitage of this pedigree, finishing with a flurry of soft tannins and tremendous length.

Decanter:

Explosive ripe blackberries melded with spicy oak. Very smooth and generous, shot through with a thick weave of sweet, ripe tannins. The alcohol is on the high side, but this has very impressive concentration and tannic weight - coupled with balanced acidity this promises to age with interest. I love the sweet, soft tannins, but this will take a long time to come round and show fully display its terroir.