Descripción

Este monovarietal de Syrah es uno de esos vinos que han encumbrado a M. Chapoutier como uno de los vignerons más importantes del mundo. Una variedad que entrega en estas colinas a pie del Ródano su mejor versión y que alcanza las más altas cotas de excelencia. En esta añada 2022 la Syrah está bien estructurada y cuentan con un equilibrio bastante fresco. Su complejidad y austeridad le augura un gran envejecimiento.

La entrega de este vino está prevista para el segundo semestre de 2024.

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Ermitage
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Aromas de mora madura y notas ahumadas.
Boca
Fresco, elegante y complejo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo procedente de la ladera de Méal.
Edad
Más de 50 años.
Suelo
Arcilloso.
Clima
Una añada 2022 marcada en líneas generales por la sequía y las altas temperaturas, a pesar de un enero con temperaturas bajo cero. La primavera llegó poco a poco, teniendo la pluviometría más baja desde 1959. En junio se produjo la primera ola de calor, por lo que la poda se redujo al máximo para que la sombra del follaje asegure la acidez natural de las uvas. Gracias a la viticultura biodinámica, las viñas se han ido adaptando a este calentamiento global.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado completo y vinificación en cuba de cemento. Se lleva a cabo una maceración a alta temperatura para la obtención de taninos suaves y equilibrados.
Envejecimiento
Este vino se encuentra en periodo de envejecimiento y contará con una crianza en barrica de entre 14 y 18 meses.