Descripción

Nos encontramos ante uno de los tesoros de Michel Chapoutier en las vertiginosas colinas del Hermitage. L'Ermite Blanc es un monovarietal de la autóctona Marsanne cultivada en biodinámica. En esta añada 2021 destaca por una nariz en la que se desvelan notas de vainilla, frutos secos y una pureza mineral extraordinaria.

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Marsanne
Origen
Ermitage
Certificación
Demeter

Cata

Vista
Color amarillo pálido, brillante.
Nariz
Aromas complejos de vainilla, almendras y tila. Mineralidad muy marcada.
Boca
Un vino muy rico y redondo con aromas de fruta blanca muy madura (melocotones y albaricoques).
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo viejo situado en la cima de la colina del Hermitage.
Suelo
Suelo granítico muy pobre.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en barrica a una temperatura de entre 18 y 20 ºC.
Envejecimiento
Crianza sobre lías de 10 a 12 meses con 'bâtonnage' periódico.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 Ermitage l'Ermite Blanc was tasted one month prior to bottling, hence the parenthetical rating. Scents of crushed stone accent notes of apricot, pineapple and lime on the nose, while the palate is medium to full-bodied. In the mouth, this is straight, almost severe; it tells you when to jump and how high, with zesty, briny notes lingering long on the finish.

Jeb Dunnuck:

The clear standout of the whites from Chapoutier in 2021 is the 2021 Ermitage L'Ermite Blanc, a vibrant, concentrated, yet chisel and focused Hermitage Blanc. Subtly reductive notes of orange blossom, sappy flowers, almond paste, and a liquid rock-like minerality all define the aromatics, and it hits the palate with medium-bodied richness, a beautifully balanced mouthfeel, and a great finish. Aged 90% in demi-muids (25% new) and 10% in tank, it deserves 3-4 years of bottle age and will evolve nicely over the following 10-15 years.