Descripción

Nos encontramos ante uno de los tesoros de Michel Chapoutier en las vertiginosas colinas del Hermitage. L'Ermite Blanc es un monovarietal de la autóctona Marsanne cultivada en biodinámica. En esta añada 2023 destaca por una nariz en la que se desvelan notas de mantequilla, ralladura de limón y un toque de anís estrellado.

La entrega de este vino está prevista para febrero de 2026. Más información en bases.

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Marsanne
Otros formatos disponibles:
Origen
Ermitage
Certificación
Agriculture Biologique France
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pálido, brillante.
Nariz
Aromas tostados, ralladura de limón fresca, seguidos de un toque de sésamo, espino y mantequilla fresca.
Boca
Acidez bien equilibrada. Final largo, con notas complejas de ralladura de limón, anís estrellado y mantequilla dorada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo viejo situado en la cima de la colina del Hermitage.
Suelo
Suelo granítico muy pobre.
Clima
Una añada 2023 marcada en líneas generales por un fuerte déficit hídrico y una brotación lenta. La temporada continuó con algunas lluvias durante la primavera y temperaturas suaves hasta julio, lo que causó que la vegetación de la vid creciera positivamente. Pero a mediados de julio se produjo una ola de calor, por lo que la vendimia tuvo que adelantarse de forma inmediata. El gran esfuerzo del equipo en los viñedos, cosechando las parcelas en el último momento, se verá reflejado en el resultado final.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en barrica a una temperatura de entre 18 y 20 ºC.
Envejecimiento
Crianza sobre lías de 10 a 12 meses con 'bâtonnage' periódico.