Descripción

Main Divide es el nombre local de una subzona de los llamados Alpes del Sur, situados en la isla sur de Nueva Zelanda. Este blanco tiene una alta intensidad aromática y en boca cuenta con una excelente mineralidad.

Ficha técnica

La bodega
Main Divide
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Waipara Valley

Cata

Nariz
Intensidad de aromas, limones, lima, duraznos, melón, todo perfectamente enlazado con notas de mantequilla, cereales, nuez moscada y maíz a la parrilla.
Boca
En boca es un vino lleno, armonioso y de excelente mineralidad, lo que ayuda a su gran longitud, proporcionándole un regusto amargo a la vez que delicioso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
La bodega le augura un potencial de guarda de unos 8 años desde el momento de su salida al mercado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos seleccionados en North Canterbury, en la isla sur de Nueva Zelanda.
Suelo
Suelos de arcilla y pedregosos.
Clima
Clima fresco.
Cosecha
Después de la cosecha, se eliminan hojas alrededor de los racimos para una buena ventilación. Después se someten a un prensado suave.
Vinificación
Fermentación en barricas, donde se deja madurar durante 12 meses para pasar al proceso de fermentación maloláctica. Cuando se considera que el vino tiene el mejor equilibrio, se da por concluida la fermentación sobre sus lías. Las barricas utilizadas son de 500 litros, un 10% de ellas nuevas.