Descripción

El Malabrigo es el vino 'top' de Cepa 21, su tinto de más alta gama y a la vez de menor producción, pues sólo se obtienen 5.000 botellas de él en cada añada. Se trata de un Ribera del Duero procedente de una cosecha 2011 excelente. Vino lleno de intensidad, sedoso y envolvente, marcado por la presencia de fruta negra confitada en nariz y una fruta bien especiada en boca.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Cepa 21
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2011
Grado
15.0% vol.
Producción
5000 botellas
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rojo cereza picota muy cubierto, con ribetes violáceos de juventud.
Nariz
Presenta un intenso aroma a fruta negra confitada, con una marcada presencia de notas especiadas, carmín y tinta china. Los matices torrefactados se integran con los aromas primarios ofreciendo un conjunto de gran personalidad y nobleza.
Boca
En la boca es sedoso y envolvente, con una marcada persistencia en el final de boca y un posgusto largo donde podemos volver a disfrutar de matices a fruta especiada.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Hasta 2021.
Maridaje
Con carnes a la brasa, cordero, ternera, guisos de carnes rojas y platos de caza mayor.

Viñedo y elaboración

Descripción
La altitud de los viñedos oscila entre los 780 y 850 metros y se encuentran orientados hacia el norte, con fuerte exposición al viento.
Superficie
50 hectáreas, la mayoría en torno a la bodega.
Suelo
Mezcla entre franco-arenoso y arcilloso con abundante guijarro, lo que le permite adelantar la maduración equilibrando la graduación con la composición polifenólica.
Clima
Las abundantes lluvias de invierno permitieron que las cepas aguantasen un ciclo más seco de lo esperado. Las cálidas temperaturas de los meses de septiembre y octubre junto con la ausencia de accidentes meteorológicos permitieron una vendimia prolongada.
Cosecha
Se ejecuta por parcelas separadas y se analizan los parámetros finales de la producción, determinando el destino y el potencial enológico de cada uva.
Vinificación
Despalillado y macerado en frío. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable de 20.000 litros.
Envejecimiento
18 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Realizado mecánicamente mediante un robot depaletizador-cargador de botellas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The top of the range in the Cepa 21 project is the 2011 Malabrigo, pure Tempranillo from a cold, north-facing vineyard planted some 20 years ago that seems to have taken the oak better than the Cepa 21. Perhaps the cooler vineyard, with a little less alcohol, has provided a better counterbalance to the élevage. The wine went through malo and 18 months upbringing in French oak barrels. Even though, the nose is eminently balsamic, with smoky bacon and roasted notes, hints of peat and graphite intermixed with dark berries. A modern Ribera, ripe, and nicely oaked with a full-bodied palate where there is good balance between tannins and alcohol, keeping enough freshness. 5,000 bottles produced".