Descripción

Un vino perfecto para descubrir la cara más atlántica y fácil de beber de los tintos de la Ribera del Duero. Bajo este llamativo nombre no se encuentra un vino complicado, sino todo lo contrario, ya que posee una frescura y una mineralidad que lo convierten en un tinto francamente apetecible. Añada que deja claro la frescura que aporta el viñedo en altura. Proviene de viñedo ecológico certificado.

Ficha técnica

La bodega
Malcaracter
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Producción
2.338 botellas.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color violáceo.
Nariz
Aromas frescos y afrutados con notas minerales.
Boca
Elegante, poco astringente, suave y a la vez profundo con un perfecto equilibrio entre tanicidad y acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en buena condiciones.
Maridaje
Carnes y pescados, especialmente a la brasa, guisos de caza y postres de chocolate y vainilla.

Viñedo y elaboración

Descripción
Dos viñedos plantados en vaso y en espaldera localizados en Fuentenebro (Burgos) a una altitud de entre 960 y 1000 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Uno de los viñedos tiene cantos rodados de gran tamaño con subsuelo de arcilla roja, y el segundo es sólo de arcilla roja .
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento
5.600 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Trabajos en el viñedo de forma sostenible, sin pesticidas, herbicidas o insecticidas. Viñedo certificado como ecológico. La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
La uva se enfría. Maceración prefermentativa. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Hace la maloláctica. Cuando termina hace una crianza en depósito de hormigón.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble americano y francés.