Descripción

Malleolus de Sanchomartín está elaborado con uvas procedentes del pago de Sanchomartín, localizado en una ladera con viñas de hasta 60 años. Tanto la fermentación maloláctica como la crianza se realizan en barricas nuevas de roble francés. Un vino de una gran añada, la 2018, que promete ser intenso y con buena acidez. Un éxito asegurado cuando lo descorches.

Ficha técnica

La bodega
Emilio Moro
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Producción
2875 botellas
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo cereza. Capa alta.
Nariz
Expresivo e intenso, rico en matices.
Boca
Potente, goloso y con gran personalidad.
Temperatura de servicio
16 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Sanchomartin
Descripción
Situado en Pesquera del Duero, sobre una ladera del margen derecho del río Duero, este viñedo produce vinos tánicos y con una demarcada acidez, lo que les hace ideales para su crianza en madera.
Superficie
1 hectárea.
Edad
Viñedos plantados en 1964.
Suelo
Calizo-arcilloso.
Clima
Un año extremadamente lluvioso, con una primavera marcada por las altas temperaturas, un verano de temperaturas superiores a la media y lluvias escasas, cuyas noches frescas propiciaron que las viñas no sufrieran estrés. La benevolencia meteorológica favoreció la completa madurez aromática y polifenólica de la viña, lo que también posibilitó una vendimia temprana.
Rendimiento
3000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
28 días de maceración en depósitos de pequeña capacidad, donde se produjo la fermentación alcohólica. La fermentación maloláctica se hizo durante 30 días en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica de roble francés.
Embotellado
El vino pasa algunos meses en botella para afinarse antes de salir al mercado.