Descripción

Sabroso blanco elaborado con Malvasía y Xarel·lo, las variedades típicas del Penedés. Floral, frutal y delicado, este vino es perfecto para el aperitivo y para las comidas ligeras como pescados al horno.

Ficha técnica

La bodega
Torelló Viticultors
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Subzona
Gelida
Variedad
65% Xarel·lo, 35% Malvasia
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
Nariz
Sugerente, aromática y deliciosa. Predominan las notas florales, de albaricoque, de melocotón y de ciruela que dan paso a recuerdos de miel.
Boca
Frutal, destacan los sabores de fruta blanca y de hueso. Exhibe una frescura cítrica y una buena acidez. Muy agradable y sabrosa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con el aperitivo, con ensaladas de fruta, con pescados al horno y con carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Can Martí.
Descripción
Viñas en propiedad con certificación ecológica situada en Gélida (Alt Penedès).

Superficie
80 hectáreas.
Suelo
Arcillo-calcareos.
Clima
Mediterráneo. Desde el final de la primavera y durante el verano, se dieron cuatro severas olas de calor. Se obtuvo entre un 20 y un 30% menos de producción de uva respecto al año anterior debido a la intensa sequía. No obstante, el estado sanitario de la uva fue impecable y, junto una acidez equilibrada, ha permitido elaborar vinos tranquilos y espumosos de gran calidad.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 25 kilogramos, 'pallots' de 200 kilogramos y pequeños remolques de 2500 kilogramos. Las dos variedades comparten un ciclo vegetativo similar, lo que permite vendimiarlas el mismo dia y prensarlas juntas. Comenzó el 4 agosto y finalizó el 14 de septiembre.
Vinificación
Para el prensado se utiliza la tecnología Inertys que protege al mosto de la oxidación durante la fase de prensado. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable durante 20 días, a baja temperatura para conservar todos los aromas varietales y de la fermentación.