Descripción

El nombre de este vino homenajea la expresión típica española que habla de la frustración ante la imposición de algo; y es que, paradójicamente, Norrel Robertson MW se vio en la necesidad de elaborar sus vinos fuera de la Denominación de Origen Catalayud aunque sus viñedos se encontrasen en el entorno de dicha localidad. Un blanco fresco y untuoso con 12 meses de crianza sobre sus lías que le confieren corpulencia y personalidad.

Ficha técnica

La bodega
El Escocés Volante
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
13.3% vol.
Producción
2.640 botellas
Variedad
95% Macabeo, 5% Garnacha blanca
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Exhibe un color amarillo brillante.
Nariz
Potente, compleja y atractiva. Muestra unos intensos aromas de fruta escarchada y de hierbas secas.
Boca
Sabrosa, afrutada y fresca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con marisco fresco, con pescados al horno y con arroces tradicionales del Mediterráneo.

Viñedo y elaboración

Nombre
Carramainas.
Descripción
Viñedo plantado a unos 850 metros de altitud con orientación suroeste justo debajo del pico de Pingarote de la Zorra ubicado en la localidad de Villarroya de la Sierra.
Suelo
Arenas rojas con gravilla y cantos rodados.
Clima
Continental.
Rendimiento
3,1 toneladas por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos. Tuvo lugar el 23 de septiembre de 2019.
Vinificación
Este vino se elaboró siguiendo el método borgoñón en el que se prensan los racimos enteros con un ciclo largo sin azufre ni enzimas. Maceración en frío de una noche y desfangado a fudres de 500 litros de tostado ligero. La fermentación espontánea se realiza a temperatura ambiente (entre los 18 y 20 ºC) durante dos semanas. El vino permanece en contactos con sus lías durante 2 meses antes de pasar a depósitos ovoides de Flextank.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses sobre sus lías en huevos de Flextank.
Embotellado
El 24 de marzo de 2021. Se decantó. Sin estabilizar ni clarificar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The white 2019 Manda Huevos Blanco Carramainas was produced with grapes from the single vineyard included in the name. This is 95% old-vine Macabeo with only 5% Garnacha Blanca from a plot called Carramainas with silt and clay at 850 meters in altitude in Villaroya de la Sierra. The wine has good ripeness with moderate alcohol (13.27%), a low pH and notable, bright acidity. The juice from the full clusters fermented in six 500-liter oak barrels, where it matured with lees for three months; after that, it was racked into Flextank (plastic) eggs with fine lees and then matured for another 15 months. It has varietal purity with some notes from the lees and nice definition and balance, combining depth of flavors and elegance. Macabeo has a good track record for bottle aging. 2,640 bottles were filled in March 2021.