Descripción

La colección Manía es la intepretación más juvenil y moderna de Félix Lorenzo Cachazo sobre los vinos de la D.O. Rueda. Este blanco es el primero íntegramente de Sauvignon blanc de la bodega. De marcado carácter varietal destaca por sus notas herbáceas, de frutas exóticas y cítricas y un gusto estructurado, largo, sabroso y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Félix Lorenzo Cachazo
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Producción
11.500 botellas
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo paja verdoso.
Nariz
Vino de aroma potente y de intensidad alta en el que destacan las notas herbáceas y de fruta exótica (piña, maracuyá) con ligeros toques cítricos.
Boca
Blanco elegante, mineral, frutoso, largo y redondo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Consumo
Hasta principios de 2025, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ensaladas, verduras a la plancha, pescado magro, mariscos y carnes ligeras.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca VAldelacasa.
Descripción
Viñas ubicadas en el término municipal de Pozaldez (Valladolid).
Suelo
Franco-arenoso.
Clima
Continental. El invierno fue frío con precipitaciones abundantes; la primavera con temperaturas muy agradables y escasas precipitaciones y el verano con una sequía pronunciada como es habitual en esta zona, siendo en el mes de agosto casi inexistentes con temperaturas muy elevadas durante el dia y más bajas en la noche.
Cosecha
Vendimia mecánica en la segunda semana de septiembre, con selección de la uva en su momento óptimo de maduración.
Vinificación
Maceración pelicular en carbónico de la uva despalillada durante 9 horas. Prensado ligero para extraer el mosto yema. Fermentación alcohólica a baja temperatura durante 23 días
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías durante 3 meses antes de su embotellado.
Embotellado
En enero de 2024.