Descripción

Seleccionada especialmente para Bodeboca entre las mejores botas de las soleras de Aurora de la Bodega Los Ángeles, en pleno Barrio Alto de Sanlúcar. Reposada cinco días a temperatura de bodega y embotellada en rama el 27 de noviembre de 2018. Aurora es el "abc" de una manzanilla madura: herbácea, salina, redonda, opulenta, sápida. 

Ficha técnica

La bodega
Yuste
Tipo
Manzanilla
Grado
15.5% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Vista
Dorado, limpio y brillante.
Nariz
Intensidad aromática media-alta con notas de levadura y fruta blanca. Bajamar de Sanlúcar. Tiza y mineralidad propia de la albariza.
Boca
Seca, sápida, salina, envolvente y persistente. Muy equilibrada.
Temperatura de servicio
Entre 7º y 10ºC. Esta botella puede desarrollar velo de flor en su interior, por lo que se aconseja conservar en posición vertical en ambiente fresco y seco.
Maridaje
Del aperitivo al postre esta Manzanilla de Sanlúcar armoniza con infinidad de sabores y texturas. Es el vino perfecto junto a marisco, pescado frito, ostras y arroces.

Viñedo y elaboración

Envejecimiento
8 años de media.
Embotellado
Fecha de saca: 22 de noviembre de 2018.