Descripción

Esta manzanilla, con sus 91 puntos Parker, es uno de los vinos que más alegrías ha dado a Delgado Zuleta. Procede de soleras de la bodega Rodríguez La-Cave, una casa mítica en Sanlúcar con la cual Delgado Zuleta se fusionó allá por 1978. Vino de aromas intensos, con ciertas notas ligeras de amontillado y un paso por boca seco, sabroso y suave.

Ficha técnica

La bodega
Delgado Zuleta
Tipo
Manzanilla
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Vista
Color amarillo dorado y aspecto limpio y luminoso.
Nariz
Perfil intenso, con aromas propios de la crianza biológica como las almendras y los cítricos, además de ciertas notas a amontillado.
Boca
Seco, sabroso y muy suave al paladar.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Perfecta para acompañar la cocina marinera, como arroces o guisos de pescado y marisco. Junto a un buen jamón ibérico puede ser el aperitivo perfecto.

Viñedo y elaboración

Envejecimiento
Vino de crianza biológica bajo velo de flor con unos 5 años de crianza mediante el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano.
Embotellado
El vino se embotella sin filtrar (en rama).

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"There is a new bottling of unfined and non-stabilized NV Barbiana Manzanilla en Rama, which is a selection of barrels of around five years biological aging under flor, mostly from the Balbaína and Miraflores vineyards. The nose is textbook Manzanilla, quite gentle and soft. The palate is sharp and austere, but again the flavors are quite gentle, and not as pungent as others. I tasted from the first lot produced (L2745)."