Descripción

Este generoso es el resultado de la paciencia durante el proceso de la crianza biológica. Presente en el panorama del Marco de Jerez desde 1999, año en el que Bodegas Barbadillo apostó por el embotellado de un vino “directamente de la bota a la botella”. De esta forma se recuperaba la mejor de las tradiciones de Sanlúcar de Barrameda: la crianza biológica de largo recorrido. Esta bodega ofrece sacas trimestrales coincidentes con el inicio de cada estación. Cada una es única e inimitable. 

La saca de invierno de 2015 de Solear en rama obtuvo 94 puntos Parker. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Barbadillo
Tipo
Otro
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Vista
Color amarillo dorado con reflejos muy brillantes e intensos.
Nariz
Notas de panadería, así como recuerdos salinos, yodados y a bajamar. También destacan los toques florales y aromas a camomila.
Boca
Seco al paladar, con volumen importante y una entrada sedosa que evoluciona a amargor y larga persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedos de Gibalbin y Sta. Lucía en Jerez Superior.
Superficie
500 hectáreas.
Edad
30 años.
Suelo
Albariza.
Clima
El clima meridional se compensa con el Atlántico y proporciona veranos e inviernos suaves, con una humedad alta por la proximidad del mar, precipitaciones anuales apreciables, junto con una elevada insolación.
Rendimiento
9.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia realizada de forma manual.
Envejecimiento
Crianza biológica promedio de 8 años, en 550 botas en dos clases en la bodega El Potro. La segunda clase se repone con Solear que ya lleva seis años de crianza. De cada saca se escogen 15 botas para sacar tan solo 1.500 litros.
Embotellado
Fecha de la saca: 16 de junio de 2017. Fecha de embotellado: 23 de junio de 2017.