Descripción

Este vino lleva por nombre el mismo que la zona donde se sitúa la mayor parte de los viñedos de esta bodega. El origen del nombre del paraje guarda relación con el arbusto llamado endrino o "arañón". Elaborado al 100% con Garnacha de viñedos ecológicos cultivados sobre suelos graníticos. Un tinto para descubrir.

Ficha técnica

La bodega
Marañones
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Producción
10.200 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Vista
De color cereza poco intenso.
Nariz
Se muestra balsámico, con aromas a hierbas de monte, fruta roja y piedra seca.
Boca
Sabrosa, equilibrada, con buena carga frutal y taninos secos pero maduros.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Marañones.
Descripción
Viñedo en ecológico, orientado al norte, a una altitud entre 750 y 850 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 50 y 70 años.
Suelo
Granítico, de textura limo-arenosa y una profundidad de 50 a 100 centímetros.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos entre el 16 y el 21 de septiembre de 2018.
Vinificación
Tras seleccionar las uvas se encuban sin despalillar. Maceración prefermentativa en frío con levaduras autóctonas. Fermentación alcohólica en tinos de roble francés de 33 hectólitros, con 'pigeage' y pisado con los pies.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas usadas de 500 litros de roble francés y en fudres de 50 hectolitros.
Embotellado
En junio de 2019 sin estabilizar, clarificar, ni filtrar.