Descripción

Perteneciente a la colección Sonsierra, este monovarietal de Syrah destaca, como su propio nombre indica, en su escasa y cuidada producción, limitada en cada añada a unas pocas botellas. Complejo, muy elegante y con un marcado carácter floral. 

Ficha técnica

La bodega
Marco Real
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Navarra

Cata

Vista
Color rojo violáceo intenso de capa alta.
Nariz
Muy atractiva y compleja con notas a violeta que van abriendo paso a ciertas notas de tostados y especias.
Boca
Tinto con una entrada muy elegante, floral, intenso, maduro y sabroso.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.
Maridaje
Acompaña a la perfección a una gran variedad de platos, desde pasta y arroces, carnes y caza, hasta platos donde las especias están muy presentes.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Pared.
Descripción
Finca propiedad de la familia Belasco, ubicada en la localidad de Torres del Río, en plena Sonsierra navarra. Viñedos plantados en una zona de orografïa complicada.
Clima
Fusión de mediterráneo, atlántico y continental.
Cosecha
Uvas vendimiadas a mano.
Vinificación
Selección manual previa a su llegada a la bodega, la fermentación alcohólica se efectúa a 27 °C y le sigue una larga maceración de 28 días para lograr la máxima extracción de los taninos de la uva.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en barricas de roble francés.