Descripción

Martín Codax nos presenta un albariño diferente. Lo que diferencia a Marieta de otros vinos de la misma variedad es la interrupción de la fermentación mediante frío, un proceso que hace que Marieta sea convierta en el primer semi-seco de Rías Baixas. Original y divertido, es fácil detectar en él notas como lichi o mandarina. 

Ficha técnica

La bodega
Martín Códax
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.0% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos limón, limpio y brillante.
Nariz
Intensidad media con notas de fruta de pulpa blanca, uva fresca; con matices cítricos de pomelo, mango y lichis.
Boca
Directa, fresca y persistente. Presenta una retronasal muy cítrica con sensaciones a mandarina.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Los racimos son despalillados y prensados, después tiene lugar un desfangado natural entre 24 y 36 horas tras el que se produce la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de entre 16 y 18 ºC. La fermentación alcohólica se interrumpe antes de su finalización mediante el empleo de frío, de manera que Marieta contiene 13 gramos por litro de azúcar residual.
Embotellado
Tras varios trasiegos reposa para a continuación estabilizarse en frío y filtrarse antes de ser embotellado.