Descripción

Monovarietal intrigante y poco conocido elaborado con Pansa blanca, la variedad más tradicional de la pequeñísima denominación Alella, que también es conocida como Xare.lo. En su elaboración, tiene parte de su crianza en depósitos de hormigón en forma de huevo y otra en barricas de roble francés. Muy afinado en boca, con buen equilibrio, con sabrosidad, frescura y muy persistente, resulta un vino ideal para conocer esta singular variedad de la zona del Maresme. 

Ficha técnica

La bodega
Raventós de Alella
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2010
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pansa blanca.
Origen
Alella

Cata

Vista
De color amarillo con reflejos verdosos.
Nariz
Su aroma es intenso, franco y frutal, fiel reflejo de la variedad.
Boca
En boca es un vino con volumen, corpulento y con un largo postgusto. Es estructurado y potente debido a su elaboración.
Temperatura de servicio
Entre 10ºC y 12ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Este vino se elabora a partir de uvas propias vendimiadas en su máxima madurez. La densidad de plantación es de 3.700 cepas/Ha con conducción de las cepas en espaldera y en vaso las más viejas.
Vinificación
Prensado de la uva entera y 100% del mosto macerado en frío con las pieles para extraer al máximo los aromas. Fermentación muy lenta a temperatura controlada de 16ºC: 40% en huevo de hormigón, 60% en barricas de roble francés.