Descripción

Elaborado únicamente con los frutos de añadas calificadas como Excelentes  o Muy Buenas por el Consejo Regulador de esta D.O.Ca. Marqués de Cáceres Reserva es un vino de armoniosa complejidad e intensidad aromática que invita a una degustación muy placentera. Toda una reinterpretación de un vino ubicado dentro de la categoría de clásicos de la región.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Cáceres
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
90% Tempranillo, 10% otras
Origen
Rioja

Cata

Vista
Capa cubierta y color rubí oscuro.
Nariz
Final y compleja. Regala seductores aromas de guinda y vainilla y delicadas notas tostadas.
Boca
Armoniosa, con unos taninos sedosos y bien definidos y sabores golosos que ofrecen una trama de gran amplitud.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con pescados sabrosos preparados en salsa de tomate un poco picante, con ibéricos y carnes asadas, estofadas o a la parrilla. Forma un maridaje clásico con quesos curados y semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados mayoritariamente en la Rioja Alta (85%) y, en menor medida, en la Rioja Alavesa (15%).
Edad
Entre 25 y 35 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreo. Parcelas de Rioja Alta con subsuelo ferroso y de Rioja Alavesa de origen calizo.
Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea.
Rendimiento
35 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Totalmente manual, parcela a parcela.
Vinificación
Racimos despalillados y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada. Maceración con los hollejos prolongada, con el fin de extraer más color, aromas y estructura tánica. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable y barricas de roble. Una vez terminada la maloláctica, todos los vinos pasan a barricas con trasiegos cada 5 meses.
Envejecimiento
15 meses en barricas de roble francés, repartidos a partes iguales entre barricas nuevas y de uno o dos años.
Embotellado
Este vino permanece afinándose en el botellero un mínimo de 2 años antes de su comercialización.