Descripción

Este blanco es una nueva creación de Marqués de Griñón y está dedicado a la memoria del enólogo francés Émile Peynaud. Este elaborador fue el encargado de introducir a don Carlos Falcó, actual Marqués de Griñón, en el mundo de los viñedos de la D.O. Rueda y quien habló al noble de los beneficios de la vendimia nocturna en estas tierras. Por ese motivo, este vino se elabora siguiendo esos consejos. El resultado es un Verdejo que se comporta como una pequeña fragancia floral en nariz y presenta una buena hondura y mineralidad en boca.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Griñón Family Estates
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
De color amarillo pálido pajizo con ribetes verdosos.
Nariz
Aroma intenso y delicado, donde se conjugan las frutas blancas con recuerdos a flores blancas y níspero.
Boca
Redondo en boca, suave y untuoso, con un agradable amargor final que aporta gran persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 9ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Ideal para acompañar aperitivos, mariscos, pescado azul, arroces y carnes blancas en general.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo está situado en el Cerro La Hormiga, a 740 m sobre el nivel del mar, próximo a los ríos Duero y Adaja. Se cultiva de forma que la exposición de racimos y hojas sea óptima, lo que permite la obtención de uva de la mejor calidad.
Suelo
Franco con vetas arenosas y pedregosas sobre lecho arcillo- calcáreo. Suelos profundos que mantienen humedad suficiente durante los veranos para que el viñedo no necesite aportes hídricos externos.
Clima
Se caracteriza por un clima continental, con veranos secos e inviernos relativamente fríos. La temperatura media anual es de 13°C y las precipitaciones medias son de 400 mm/año.
Cosecha
La vendimia es nocturna, así se preserva al máximo el potencial aromático y las mejores características organolépticas de la uva hasta su entrada en bodega.
Vinificación
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, completándose en unos 15–20 días.
Embotellado
Tras un reposo de 2 a 3 meses y tras estabilizarse, el vino se filtra y se embotella seguidamente.