Descripción

La Tempranillo es la protagonista en este reserva de corte clásico con 18 meses de crianza en roble americano y francés. Predominan notas de fruta madura y torrefactos en nariz, mientras que en boca se comporta como un vino complejo. Ideal para acompañar platos de cuchara o guisos potentes, así como asados con mucho sabor.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Terán
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Maridaje

Redondo de ternera al horno

Recomendamos acompañar la carne con una buena salsa que armonice con la buena intensidad del vino y el sabor potente de la ternera.

Cata

Vista
Rojo rubí de gran intensidad con ribete granate. Limpio y brillante.
Nariz
Fruta negra madura, notas especiadas (coco, canela, vainilla) y algunos aromas terciarios (cacao, café, caramelo tostado).
Boca
Compleja, llena de taninos maduros y elegantes, fresca acidez y gratos recuerdos en el posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar platos de cuchara o guisos potentes, así como asados con mucho sabor, como por ejemplo a base de cordero.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados en diferentes parcelas del municipio de Ollauri.
Superficie
80 hectáreas en total.
Suelo
Arcilloso calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 17 kilogramos. El transporte a bodega se hace en menos de 3 horas, garantizando así mantener la uva en las mejores condiciones posibles sin experimentar ningún inicio de fermentación.
Vinificación
Mesa de selección para toda la vendimia. Despalillado sin estrujado. Criomaceración prefermentativa entre 5 y 8ºC durante 6-7 días. Fermentación alcohólica a 27ºC durante 22 días.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble, de las cuales el 60% es de origen francés y el 40% americano.