Descripción

Martín Códax Lías nace en el viñedo Pé Redondo (ubicado en el término municipal de Meis), una finca experimental que Martín Códax usa como viñedo de investigación. En esta parcela se llevan a cabo diferentes estudios con el objeto de profundizar en el conocimiento de esta variedad y mejorar la calidad de todos sus vinos. Estamos ante un vino de corte moderno que se elabora combinando tradición y tecnología.

Ficha técnica

La bodega
Martín Códax
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo verdoso, limpio y brillante.
Nariz
Intensidad aromática alta, con notas cítricas de pomelo, pera y albaricoque. Evidentes notas de la crianza sobre lías, notas lácticas y de panadería. Balsámico y especiado
Boca
Entrada amplia, sedosa y con volumen. Acidez integrada, con retronasal fresca. Buen potencial de envejecimiento.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Gran potencial de envejecimiento con una favorable evolución en botella.
Maridaje
Pescados grasos, salsas suaves, carnes blancas, risotto, quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pé Redondo
Descripción
Viñedo situado en una de las parcelas más grandes del Valle de Salnés, ubicada en el término municipal de Meis.
Superficie
12 hectáreas.
Clima
Atlántico
Cosecha
Vendimia seleccionada en el momento óptimo de maduración.
Vinificación
La uva se refrigera durante 48 horas, después se prensa un 50% para trabajar con un mosto muy concentrado. Fermenta en depósitos de acero inoxidable, para después ser trasegado conservando sus lías.
Envejecimiento
2 meses sobre lías finas con 'batonnage', después, reposa entre 7 y 8 meses en acero inoxidable.
Embotellado
6 meses en botella antes de ser comercializado.