Descripción

Aunque la mayoría de los viñedos de Bodegas Martúe están plantados con uva tinta, en la Finca El Casar de La Guardia guardan unas pocas hectáreas para el cultivo de la Chardonnay, con la que se elabora este blanco. En él destaca el aroma intenso a fruta madura y flores blancas, con fondo de pastelería. Ideal para combinar con una gran variedad de platos, desde pescados y carnes hasta pastas y quesos.

Ficha técnica

La bodega
Martúe
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Campo de la Guardia

Cata

Vista
Color amarillo dorado, limpio y brillante.
Nariz
Aroma de gran intensidad a fruta madura (piña y melón), flores blancas y fondo de pastelería.
Boca
Paso por boca untuoso y lento. En el final se hace presente su crianza en barrica, dejando un recuerdo de panadería fina.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para combinar con una gran variedad de platos, desde pescados y carnes hasta pastas y quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Casar de La Guardia
Descripción
Viñedo ubicado dentro de la D.O. Pago Campo de La Guardia, en la localidad toledana de La Guardia.
Suelo
Suelos calcáreos, salinos y muy pobres.
Clima
Semiárido frío.
Vinificación
Fermentado en un 88% en depósito de acero inoxidable a baja temperatura, mientras que el 12% restante fermentó en barricas nuevas de roble francés en las cuales el vino ha permanecido sobre sus lías durante dos meses y medio, realizándose un 'batonage' diario en cada barrica. Después se procede al ensamblaje óptimo entre ambos vinos.