Descripción

Mas de Can Blau es el vino de menor producción de esta bodega del Montsant y de mayor crianza, con un paso por barrica nueva de roble francés de 22 meses. Pulido y bien terminado, está elaborado a partir de una selección de parcelas y variedades. Es la joya de la corona de Can Blau.

Ficha técnica

La bodega
Can Blau
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.5% vol.
Variedad
35% Cariñena, 35% Syrah, 30% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Montsant

Cata

Vista
Cereza intenso con borde granate.
Nariz
Aroma potente de frutas maduras y torrefactos, persiste un equilibrio entre las notas cálidas de fruta macerada y el recuerdo de terruño.
Boca
En boca es pleno, carnoso y potente, concentrado y sabroso pero no excesivo, con final de boca elegante, amplio y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Maridaje
Quesos de corta y media curación, legumbres, guisos y estofados de carne, arroces, setas, embutidos, morros y manos de cerdo, asados variados, carnes blancas y rojas en salsa, parrilla o plancha.

Viñedo y elaboración

Superficie
35 hectáreas.
Edad
Para la elaboración de este vino se utilizan las cepas más viejas de la bodega, que pueden llegar hasta los 80 años de edad.
Suelo
Arenoso y arcilloso para la Cariñena, calizo para la Syrah y pizarroso y calizo para la Garnacha.
Clima
Mediterráneo con influencias continentales.
Cosecha
Vendimia manual, con selección en bodega.
Vinificación
Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable con una temperatura máxima de 25ºC.
Envejecimiento
Tras la fermentación maloláctica en depósito, se procede a su envejecimiento en barricas de roble francés durante 22 meses.