Descripción

Estamos ante un tinto elegante y con potencial de guarda que destaca por las grandes valoraciones que le han otorgado nuestros socios en sus añadas anteriores. Está elaborado al más puro estilo de la Ribera del Duero. Vino fresco y envolvente, con recuerdos a fruta negra y notas propias de la larga crianza.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Matarromera
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Subzona
Olivares de Duero
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color intenso con tonos azulados.
Nariz
Aroma a fruta negra madura, con nítidos toques minerales propios de los suelos calizos. Además, ligeros matices de cacao, especias y balsámicos.
Boca
En sus primeros años encontramos en boca sensaciones a chocolate negro que evolucionarán en cuero nuevo y pipa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con patés, carnes rojas, asados y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Celadillas y Las Solanas, en Olivares de Duero.
Descripción
Viñedos en espaldera situados a una altitud de 750 metros.
Superficie
Parcelas de 3,70 y 19,78 hectáreas respectivamente.
Edad
Viñedos con una edad media de 20 años.
Suelo
Franco-calizo.
Clima
El año 2019 se caracterizó por un invierno más frío de lo habitual, una primavera cálida y un verano seco.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable durante un periodo de entre 10 y 14 días a 26 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barrica de roble americano y francés. Son barricas de grano fino y tostado suave.
Embotellado
El vino permanece en botella 22 meses antes de su comercialización.