Descripción

Este vino lleva por nombre el de una de las mujeres de la familia que siempre ha tenido un destacado papel en la actividad vinícola de la misma. Elaborado con Garnacha, Cariñena y Morenillo, una de las variedades autóctonas más secretas de la Terra Alta que se caracteriza por su bajo color y grado alcohólico. Un vino de larga crianza en barrica, casi dos años, que se muestra potente y carnoso en la copa.

Ficha técnica

La bodega
Celler Piñol
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
14.9% vol.
Variedad
70% Garnacha, 20% Cariñena, 10% Morenillo
Origen
Terra Alta

Cata

Vista
Color cereza granate intenso, muy cubierto.
Nariz
Aroma potente a ahumados, minerales, tonos balsámicos, notas cremosas del roble, notas confitadas y frutos negros muy maduros.
Boca
Potente, profundo, redondo, carnoso y con taninos grasos y dulces. Notas de regaliz y excelente acidez. Largo postgusto.
Temperatura de servicio
16 ºC
Consumo
Óptimo hasta 2029 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Guisos de carne, asados y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procede de las cepas más viejas escogidas entre todo el viñedo de la bodega.
Edad
Entre 50 y 75 años
Suelo
Arcillo-calcáreo pobre en materia orgánica.
Clima
Mediterráneo
Cosecha
La vendimia tuvo lugar a principios de octubre de 2018. Cada variedad se vendimia en días diferentes, cuando cada una obtiene el grado óptimo de maduración.
Vinificación
Tras una maceración y fermentación alcohólica de unos 28 días, realiza la maloláctica en depósito de acero inoxidable y luego se realiza el "coupage" final.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Permanece 2 años redondeándose en botella antes de salir al mercado.