Descripción

Mathilde, hija del mítico Michel Chapoutier, se ha convertido en una de las reinas de la Provenza gracias a su dominio de los rosados. En este coupage dominado por la Garnacha podremos disfrutar de una creación hecha para disfrutar de forma desenfadada, pero refinada. Se va a convertir en un vino de cabecera para los amantes del rosé.

Ficha técnica

La bodega
Mathilde Chapoutier
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
Grenache, Syrah, Cabernet sauvignon, Cinsault, Clairette, Rolle
Origen
Côtes de Provence

Cata

Vista
Color rosa pálido brillante con reflejos púrpura.
Nariz
Aromas complejos de melocotón, cítricos y frutas exóticas.
Boca
La entrada en el paladar es amplia y rica. Evoluciona hacia notas cítricas de pomelo y de fruta blanca.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con comida mediterránea y barbacoa, carpaccio de ternera con lascas de parmesano.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados a los pies de la montaña Sainte Victoire y Aurélien, en la comuna de Pourcieux. Las parcelas se benefician de la gran diversidad de exposiciones que tienen, lo que hace a los vinos más complejos.
Suelo
Suelos pobres, poco profundos, de piedra caliza y areniscas arcillosas.
Clima
Mediterráneo, con más de 3.000 horas de sol en verano.
Cosecha
Vendimia mecánica nocturna.
Vinificación
Maceración en frío de corta duración. Fermentación alcohólica a baja temperatura. Protección constante contra el oxígeno para preservar el potencial aromático.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en depósitos de acero inoxidable.