Descripción

Encantador blanco de la Ribera del Arnoia, en el centro sur del Ribeiro, donde el sol y las corrientes de aire favorecen el cultivo de castas autóctonas como la Treixadura, la Albariño, la Loureira, la Torrontes o la Godello. En su elaboración destaca la maceración con nieve carbónica, un método que les permite extraer el potencial aromático de las uvas. Sorprende por su complejidad en cata, con generosas notas florales y frutales, así como recuerdos salinos y herbales y un paso por boca equilibrado y graso. Un acierto. 

Ficha técnica

La bodega
Mauro Estévez
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
12.000 botellas
Variedad
Treixadura, Lado, Albariño, Loureiro
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio, transparente y brillante.
Nariz
Gran intensidad, flores blancas y amarillas, rosas y de azahar, fruta madura, manzana, pera, piel de mandarina, melón, melocotón y ciertas notas salinas y minerales.
Boca
Buena estructura y ligera textura grasa, entrada suave y sedosa, acidez bien marcada que lo hace fresco, atlántico y muy largo. Sensación de mucha fruta y frescura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal para maridar pescados, mariscos, cocina asiática, ceviches, arroces y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Todas las fincas están situadas en las laderas del río Arnoia, en zonas soleadas y aireadas.
Superficie
2,5 hectáreas.
Suelo
Graníticos y arcillosos.
Cosecha
Manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Despalillado y macerado de la uva con nieve carbónica durante 3 horas y posterior prensado. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras la fermentación los vinos reposan en los depósitos durante unos 7 meses.
Embotellado
Filtrado y posterior embotellado de forma manual. El embotellado se realizó en junio de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The clean, balanced and aromatic 2017 Mauro Estévez is a little shy and showing some notes of sulphur, as it was only bottled a few months ago and might need a little more time in bottle. But the palate is very fresh, complete, compact and elegant, with great balance and intensity. It has pungent medicinal notes and is intensely balsamic, with Ribeiro typicity of moss and river stones. The palate is dry, and the finish is very long. Delicious and serious. 12,000 bottles produced. It was bottled in June 2018.