Descripción

Elaborado con la Tempranillo de la zona, de viñedos entre los 30 y 35 años de edad, resulta una muy buena opción para aquellos que deseen descubrir el potencial de esta zona vinícola emergente. Joven, vivo y potente, destaca por sus aromas de fruta roja y regaliz. Fue seleccionado en 2012 como una de las mejores RCP en el "Salon 5 Estrellas" de los mejores vinos en relación Calidad/Precio de la Guía Peñín.  

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Cénit
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Tierra del Vino de Zamora

Cata

Vista
Color cereza, intenso y profundo.
Nariz
Abundancia de aromas de fresas silvestres, zarzamora y especias dulces.
Boca
En la boca, la armonía del roble y la fruta madura concentra los recuerdos de bayas salvajes y la sugerencia aromática del regaliz, el cuero, la canela y el clavo.
Temperatura de servicio
Entre 14ºC y 16ºC.
Consumo
Consumo óptimo recomendado hasta 2016.
Maridaje
Tapas y entrantes, embutidos, carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Edad
Edad promedio de las viñas 35 años.
Suelo
Suelos francos equilibrados. En superficie existen suelos calcáreos, con gravas y arenosos.
Clima
Continental extremado y árido, con inviernos muy fríos y veranos secos y calurosos. Las precipitaciones son escasas y su media anual apenas llega a los 400mm.
Cosecha
Vendimia realizada en Octubre. Toda la cosecha se realiza de forma manual en cajas de menos de 15 kilos.
Vinificación
Fermentación en depósitos cerrados de acero inoxidable (6 días) y maceración durante 10 días.
Envejecimiento
8 meses en barricas de roble francés.