Descripción

Este tinto es elaborado a partir de uvas procedentes de la finca "Les Solanes", situada en Torroja de Priorat, donde el sol redondea los taninos y concentra los aromas del vino para alcanzar su máxima expresión. Estas uvas son vendimiadas a mano, a primeros y mediados de noviembre, consiguiendo una alta maduración de las mismas. Este es un vino aromático y sabroso, que sorprende con su complejidad y potencia.

Ficha técnica

La bodega
Celler Melis
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.5% vol.
Subzona
Torroja del Priorat
Variedad
60% Garnacha, 30% Carignan, 7% Syrah, 3% Cabernet sauvignon
Origen
Priorat
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color púrpura oscuro.
Nariz
Aromas florales que expresan la maduración extrema de la Garnacha, la mora, el tabaco y las violetas; así como notas minerales procedentes de los suelos de pizarra 'licorrella'.
Boca
En boca es completo y potente, con una textura sedosa equilibrada por taninos finos y polisacáridos que dan un largo final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Se recomienda decantar este vino entre 40 y 60 minutos antes de su consumo.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Solanes
Suelo
Pizarra 'licorella'.
Cosecha
Vendimia manual tardía, realizada a mediados de noviembre.
Vinificación
Tras la selección de racimos, el mosto fermentó en tanques cuadrados de acero inoxidable de 2 toneladas y en barriles de 600 litros. La fermentación fue larga y lenta, con una maceración de unos 35 o 40 días.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de Borgoña de roble francés.