Descripción

Pago del Vicario elabora este tinto íntegramente con Mencía en una región donde esta uva es la reina: El Bierzo. Así, estamos ante un vino muy aromático y con notas muy varietales, con recuerdos a frutos rojos y ciertos apuntes de flores (violetas).

Ficha técnica

La bodega
Pago del Vicario
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Vino limpio de capa media, rojo violáceo con ribete frambuesa.
Nariz
Aromas intensos a frutas rojas y tinta china. En segundo plano aparecen tostados con notas de regaliz dulces, chocolate y vainilla. También toque de violetas propios de la Mencía.
Boca
Sabor fresco, pero denso, con una acidez equilibrada que invita a seguir bebiendo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Prmaceración durante 72 horas. Fermenta durante un mínimo de 10 días a temperatura controlada de 26 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas francesas y caucásicas.