Descripción

Coupage compuesto por las variedades Cariñena, Garnacha y Syrah del que solo se han elaborado 4.000 botellas en esta añada 2012. Tiene una crianza de 18 meses en barricas de roble francés y otros 18 meses en botella y se caracteriza por su frescura, textura aterciopelada y delicada mineralidad. Perfecto para acompañar carnes de caza y guisos cocinados a fuego lento.

Ficha técnica

La bodega
Celler de l'Era
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Producción
4.000 botellas
Variedad
60% Cariñena, 30% Garnacha, 10% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Montsant
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Granate profundo.
Nariz
Profundo y complejo, dinámico y cambiante. Sin exceso de bayas negras maduras y especies: principalmente canela, curry y hierba de San Juan.
Boca
Vino refinado con un punto fresco. Taninos muy agradables, buena textura aterciopelada y una gran sensación de amplitud en boca. Posgusto largo y noble. Es un vino con una delicada mineralidad.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Carnes en general, pero especialmente con carnes o guisos cocidos a fuego lento. También con carnes de monte.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cultivo orgánico y biodinámico. La poda se hace durante aquellos días en los que la luna está descendente, para que la planta cicatrice mejor.
Superficie
12 hectáreas.
Edad
Entre 15 y 20 años.
Suelo
Licorella, pizarra descompuesta.
Clima
Es un lugar con un microclima único (es la zona más fresca del Montsant), protegido por la sierra, con elevación de 500 metros sobre el nivel del mar. Gran contraste de temperaturas entre el día y la noche y lluvias escasas.
Cosecha
Uvas cosechadas a mano en cajas de 10 a 15 kilogramos.
Vinificación
Las uvas se clasifican rigurosamente en una mesa vibrante. Cada variedad se fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
18 meses en barricas de roble francés y 18 meses en botella.
Embotellado
Embotellado en el verano de 2014.